虾仁一定要吸干水分才能用，搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日香油 、最美放上一个虾仁 ，法虾一点盐腌制4.葱姜切末，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁 、油 、再塞上肉 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，每两片中间不切断，
原料 ：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火，加少许味极鲜酱油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉 、适量生抽搅拌均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一点料酒 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜 、鸡蛋 、保持中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，