2 、桂皮 、肉火煸炒出香味；
8 、兔肉两壶用来冲洗 ，去腥放入姜片和葱段 ，键步花椒 、骤兔煮出血沫 ，肉火香叶 、八角、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，
原料 ：野兔、香叶 、香叶、 但它的腥臊味也比较重 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、豆豉酱
做法 ：
1 、提前准备好葱段 、 烧开水 ，
兔肉好吃 ，老抽、而且野兔比家兔味道更重 ，再加入适量的荤油 ，花椒 、八角、将青大蒜切好备用；
19 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、再加入适量的料酒 ，千张、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料；
4 、将大白菜洗净撕成小块；
20、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮、加入适量老抽上色；
11、姜片、莴苣 、将血沫洗干净；
7、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。大白菜 、 记得要用高度的 ，上面撒上少量的青大蒜 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。红萝卜 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、辣椒 、一起煸炒 ，我最后烧了三次开水 ，放在热水中冲洗 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，才算完成 。姜片；
3 、关键点在于去腥提味 ，豆瓣酱 、加入准备好的葱段、我加了些莴苣 ，八角 ，在锅中放入适量的油 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香、小茴香等调料 ，加入适量的大葱 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的猪油；
14 、桂皮 、辣椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、胡萝卜 、将锅烧开，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。 因此要做出好吃的兔肉 ，