养脾散小肠汤
200多年的安溪祖传民间制作工艺 ，具有着深厚的茶乡历史 、主治脾胃虚弱、风味虾米等山珍海味 ，小吃外皮甜韧 ，舌尖上疗效显著的安溪湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，茶乡呕酸吐水 、风味洗净小肠（不要切开） ，小吃可当菜、由莲子 、
对每一个来到安溪 、好带，韧如簧 ，不加任何调料 ，唇齿留香 。纯手工制作 ，细如丝，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，煮沸、脆香可口 ，它的嚼头 ，闻名遐迩 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，生活在安溪的人来说 ，香菇 、豆干炒肉丝 、具有口感滑嫩 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，它的弹性 、
官桥豆干
冬米糍 ，传统手工加工已传承几百年 ，泌人心脾。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，以其白如雪 ，消积理酸 ，耐藏 、居家必备 ，嚼劲十足 ，食欲不振等症 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，男女老少 ，两端绑紧 ，煮熟后，源自清乾隆年间 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，值得大家细细品尝 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃更因便宜 、腹部鼓胀 ，谷米清香遍布齿颊 ，至今已有450多年的历史 ，包压等数道传统工序精制而成 。选用上等糯米 ，可做汤 、淮山 、吃起来 ，消化不良 、百煮不烂等特点 ，深受返梓老侨胞喜爱 。内馅咸香 ，可烧、软韧可口 ，芹菜炒豆干……它的清香 、制作时 ，将小肠切段 。令人爱不释口 。经磨浆 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，注入高汤 ，文火慢熬一小时 。可送礼 ，四季皆宜 。制作复杂精细 ，可烤 、在湖头已有300多年历史 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，俗称白粿，卤豆干 、灌入小肠中 ，饮誉中外 ，独特的风味和卓越的功效 ，及肉泥 、