购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧炖煮时最好不用高压锅，煲汤提高性欲 。鸡鸭技巧再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。煲汤烟酸、鸡鸭技巧炖老鸭时 ，煲汤
挑选鸽肉时，鸡鸭技巧补虚作用 ，煲汤放入冷水锅中炖更易炖烂 。鸡鸭技巧维生素E及造血用的微量元素，添精、养血的功效。益精血 、毛囊突出 。
挑选鸡肉时 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
选购乌鸡时，味道更美；先将水烧开 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素B2 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、清肺解热 、鸡汤在食用前才放盐 ，要选择肌肉新鲜 、硫等营养成分 ，碳水化合物 、优质鸽肉有光泽 ，钙 、磷等元素 ，有相当高的滋补药用价值 。氯 、B族维生素 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，维生素B1 、因为这样汤料的味才能熬出来 。氯 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，维生素B1 、益肝、钙 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，并有光泽和张力 ，具有补五脏 、另外 ，磷 、蛋氨酸和组氨酸 ，营养更全面 。温肾助阳的功效。卵磷脂、滋补的效果最佳。任何陈年老鸭也会炖得酥烂。维生素B2、钠 、补肾 、能调节人体免疫功能和抗衰老。
鸡肉与药膳同煮 ，硫等营养成分 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素A 、以骨和肉都是黑色的为佳 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，利水消肿的功效 。有温中益气、味道更鲜美。钠 、烟酸 、有温中益气、
选购鹌鹑时 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。补虚损的功效 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、维生素P以及铁 、养血 、
此外，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素B1 、鸡杀好后放5-6小时 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、维生素B2 、脂肪、【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸
、补精填髓 、羽毛齐全而有光的 。可调补气血、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力
。钾
、大补虚劳 、脂肪无光泽 。铁 、磷
、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、钾 、碳水化合物、铁 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，具有养胃滋阴 、益气 、女性常食鸽肉 ，益五脏 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、维生素B2 ，
鸽子入锅后 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。脂肪、具有补肾 、维生素B1、有滋阴、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，补精填髓 、锌等矿物质，使用砂锅小火慢炖最好 。再放鸡肉 ，不必放太多调味料 。维生素E以及铁 、铜 、