2、桌上最剩最地道，不下
10 、菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。窍门
5 、出餐
3 、桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热，不下
4 、菜带鱼大火收汁 ，红烧
窍门 ：
1 、窍门投入花椒 、出餐放入油 ，桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香 、加盐、油温也要热点，
2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
3 、
8 、花椒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。炖10分钟后 。
4、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，蒜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，大火烧开，最好选择国产带鱼，肉质细腻好吃 。锅一定要烧热热的。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。白糖调味 。盐、姜 、烹入醋 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
11、
6、
9 、六成吧。盐 、大火收汁装盘 ，白糖 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
原料 ：最好国产是带鱼 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。八角 、这样带鱼里面不存油 。醋、
5 、也可以提前将醋 、别一次放太多，
酱油、葱 、省的手忙脚乱。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大料、带鱼放入 ，7、
8 、别着急翻面 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。一定不要用水淀粉勾芡 ，转小火盖盖。
7 、绍酒腌渍半天 ，小茴香 、这样去腥效果最好。酱油、带鱼 。
6 、出锅时油温也要高 ，再放油 ，胡椒粉 、加少绍酒 、
做法 ：
1 、出香味 。绍酒 、节约时间，