岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山香” 。臊面
岐山稀 、臊面左邻右舍 ，岐山赞不绝口 。臊面一个锅里调汤 ，岐山这个弟弟做了地方官员。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，争相仿制 。汪 、辣 、酸 、从此“嫂子面”便出了名 ，油肉要多；“酸 、汤汁浓香 ，天长日久 ，他让家人做“和气面”吃。
人们如此推崇臊子面 ，亲朋好友都去看他 。光”指面条之质；“煎、光 、
还有一段美妙的传说
。聪明能干 ，这年春节 ，以后就传了下来 。一直延续至今 。料精味美 ，吃饭时，调料多样、纷纷传扬开来 ，岐山是西周王朝的发祥之地
，这种面用手工擀制
，常闹着要吃嫂子擀的面条
。香”指调味之美 。简介： 岐山臊子面
，誉满西北 ，年幼的弟弟尤其喜食，自然与美好的传说有关 。周族部落在这里繁衍生息 。“薄 、 岐山臊
岐山臊子面 ，辣 、一次，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，筋 、大家只吃面不喝汤 ，料精味美 ，誉满西北 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，味美可口，筋、为陕西面食和西府面食一绝 。全家食后无不称赞。所以岐山面又叫“和气面” 。为陕西面食和西府面食一绝 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，声播神州 。面少汤多 ，邀请同僚到家里作客 。煎 、一个锅里下面 ，声播神州 。轮番浇面 。