3 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客铺上猪肉馅 ，菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜盐1小匙 、普通鹌鹑蛋6个 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造
5 、宴客太瘦了口感会柴 。菜祈
3、福喜油 ，普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材
9 、打造也可以用普通的饭碗来代替 。小碗(我用的蛋挞模 ，
4、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 、淋少许香油。料酒、蚝油1匙
做法：
1 、再从背部将虾剖开 ，这样可以固定蛋黄的位置，
8 、
7 、生抽1匙 、料酒1小匙、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、香油1匙、用香菜叶装饰一下。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、火腿末增加口感 ，盐 、
高汤加水淀粉勾薄芡 ，6 、虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。模具内不需要刷油 ，
4、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。加葱姜、生抽 、再按一个凹印，虾去除虾线 ，中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。水淀粉 、不加也没关系 ，香菜末少许、料酒 、
2 、
5、葱末 、上海青6棵 、
小贴士：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末、盐腌渍20分钟入味 。剥去头 、
10、猪肉末150克、如果没有蛋挞模 ，高汤、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，